JAKARTA, IAINews – Makanan dengan gizi seimbang sangat penting bagi pertumbuhan anak, maupun orang dewasa. Salah satu kelompok utama asupan makanan yang seimbang adalah protein. Diantaranya adalah protein nabati.
Yuk kenali jenis protein nabati dan manfaatnya bagi tubuh.
Dalam asupan gizi seimbang, diperlukan 25 persen protein dalam piring makanan kita. Ada beberapa jenis protein yang kita kenal, yakni protein hewani, protein nabati, protein olahan, protein sintetis dan protein fungsional.
Protein hewani terdapat dalam daging, ikan, telor dan susu, sementara protein nabati adalah protein yang ditemukan dalam sumber tanaman.
Sementra protein olahan seperti dalam protein tempe, tahu, edamame, dan seitan (gandum). Protein sintesis misalnya protein isolat (protein yang diisolasi dari sumber alami) dan protein hidrolisat (protein yang dihidrolisis menjadi asam amino).
Yang terakhir adalah protein fungsional, yakni protein yang memiliki fungsi khusus, seperti protein yang dapat membantu menurunkan kolesterol atau protein yang dapat membantu meningkatkan kekuatan otot.
Beberapa contoh protein yang umum ditemukan dalam makanan adalah albumin (protein telur), kasein (protein susu), gelatin (protein hewan), gluten (protein gandum), lisin (protein kacang-kacangan) dan metionin (protein kacang-kacangan)
Perlu diingat bahwa setiap jenis protein memiliki karakteristik dan fungsi yang berbeda-beda, sehingga penting untuk mengonsumsi protein yang bervariasi dan seimbang untuk memenuhi kebutuhan protein harian.
Protein Nabati
Protein nabati adalah protein yang berasal dari sumber tanaman, seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Protein nabati dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan, seperti:
- Kacang-kacangan: kacang tanah, kacang hijau, kacang merah, dan lain-lain.
- Biji-bijian: biji gandum, biji beras, biji jagung, dan lain-lain.
- Sayuran: brokoli, kembang kol, kacang panjang, dan lain-lain.
- Buah-buahan: almond, walnut, dan lain-lain.
- Produk olahan: tempe, tahu, edamame, dan lain-lain.
Dibandingkan dengan jenis protein lain, protein nabati memiliki beberapa kelebihan, seperti rendah lemak jenuh dan kolesterol, tinggi serat dan antioksidan, dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes serta lebih ramah lingkungan dibandingkan dengan protein hewani.
Manfaat Protein Nabati
Protein nabati memiliki banyak manfaat. Protein nabati membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, meningkatkan kekuatan otot, membantu menjaga berat badan ideal., meningkatkan kesehatan tulang dan membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.
